Former cooperative cellar
The canal quay retains the imposing elevation of the former Saint-Gilles cooperative cellar. This site has undergone numerous changes in function since the late 19th century, illustrating the diversity of the winegrowing activities around the port of Saint-Gilles.
This site was first home to a wholesale wine store built in 1893 by Ferdinand Monnier. Almost ten years later, in 1902, Jules Brunel bought the building and incorporated it into the construction of his distillery, which operated from 1904 to 1918. Here, he installed concrete vats for the distillation of wine by-products. In 1918, Jules Brunel opened a new and larger distillery on the other side of the canal. The first distillery was then transformed into a sawmill and cooperage where wooden vats were made. In 1926, the buildings were sold to the Saint-Gilles Cooperative Society of Winegrowers who set up their cooperative cellar here. This produced and sold wine made from the grapes of its members. The site included four large halls with a series of cement vats used in the fermentation process. Outside, were metal tanks used for storage, as well as a square concrete distillation tower, with a water tower at the top. The site was expanded in 1980 with the purchase of a neighbouring private cellar. However, the ensemble ceased operations in 2009.
Caption : Saint-Gilles and its port in the 1950s.
Ehemalige Genossenschaftskellerei
Am Kanalufer steht das stattliche Gebäude der ehemaligen Genossenschaftskellerei. Das Areal hat seit dem Ende des 19. Jahrhunderts zahlreiche Nutzungsänderungen erfahren und illustriert die Vielfalt der mit dem Weinbau verbundenen Aktivitäten am Hafen von Saint-Gilles.
An diesem Ort eröffnete Ferdinand Monnier 1893 einen Weingroßhandel. Fast zehn Jahre später, im Jahr 1902, kaufte Jules Brunel das Gebäude für seine Destillationsanlage, die von 1904 bis 1918 in Betrieb war. Er errichtete dort Betontanks für die Destillation von Nebenprodukten des Weinbaus. Im Jahr 1918 nahm Jules Brunel auf der anderen Seite des Kanals eine neue, größere Destillerie in Betrieb. Die alte Brennerei wurde in ein Sägewerk und eine Böttcherei umfunktioniert. 1926 übernahm die Winzergenossenschaft von Saint-Gilles die Gebäude und richtete dort ihre Genossenschaftskellerei ein. Sie produzierte und verkaufte Wein aus den Trauben ihrer Mitglieder. Die Anlage bestand aus vier großen Hallen mit Zementtanks für die Gärung. Im Außenbereich befanden sich Metalltanks für die Lagerung sowie ein quadratischer Destillationsturm aus Beton, auf dem sich ein Wasserturm befand. Die Anlage wurde 1980 durch den Kauf einer benachbarten privaten Weinkellerei erweitert. 2009 stellte die Kellerei ihren Betrieb ein.
Bildunterschrift: Saint-Gilles und der Hafen in den 1950er Jahren.
Antigua bodega cooperativa
El muelle del canal aún conserva la imponente construcción de la antigua bodega de la cooperativa de Saint-Gilles. Desde el siglo XIX, este lugar ha cambiado de función varias veces, lo que demuestra la diversidad de actividades que encontramos alrededor del puerto de Saint-Gilles relacionadas con la vid.
Al principio, fue una tienda de vinos al por mayor construida en 1893 por Ferdinand Monnier. Casi diez años más tarde, en 1902, Jules Brunel compró el edificio y lo incluyó en la construcción de su destilería, que funcionó de 1904 a 1918. Allí instaló cubas de hormigón para destilar los subproductos de los viñedos. En 1918, Jules Brunel abrió una nueva destilería más grande al otro lado del canal. La destilería que había aquí se convirtió entonces en un aserradero y una tonelería. En 1926, la cooperativa de viticultores de Saint-Gilles compró los edificios para instalar su bodega cooperativa y poder producir y vender los vinos elaborados con las uvas de sus miembros. El lugar constaba de cuatro grandes espacios con una serie de cubas de cemento para la fermentación. En el exterior había cubas metálicas que servían para el almacenamiento y una torre de destilación cuadrada de hormigón con una torre de agua. Para extender la propiedad, en 1980, se compró una bodega privada vecina. La bodega no funciona más desde 2009.
Leyenda: Saint-Gilles y su puerto en la década de 1950.
Antica cantina cooperativa
La riva del canale conserva l’antica e imponente struttura della cantina cooperativa di Saint-Gilles. Questo sito ha conosciuto numerosi cambiamenti di utilizzazione sin dalla fine del XIX secolo, illustrando così le diverse attività legate ai vitigni intorno al porto di Saint-Gilles.
Innanzitutto questo luogo accoglieva un magazzino di commercio all’ingrosso di vino, costruito nel 1893 da Ferdinand Monnier. Circa dieci anni dopo, nel 1902, Jules Brunel comprò l’immobile e lo incluse nella costruzione della sua distilleria, funzionante dal 1904 al 1918. Vi installò dei contenitori in calcestruzzo per la distillazione dei sottoprodotti della vite. Nel 1918, Jules Brunel avviò una nuova distilleria, più grande, dall’altro lato del canale. La prima distilleria che si trovava qui è stata trasformata in segheria e fabbrica di botti. Nel 1926, i depositi sono stati venduti alla cooperativa dei Vigneti di Saint-Gilles che vi installarono la loro cantina sociale, che produceva e vendeva vino prodotto dai vigneti dei soci. Il sito comprendeva quattro grandi spazi con una serie di contenitori in cemento destinati alla fermentazione. All’esterno si trovavano delle botti metalliche usate per la conservazione, come anche una torre di distillazione quadrata in cemento, sormontata da un acquedotto. Il sito fu ingrandito nel 1980 grazie all’acquisto di una cantina privata adiacente ad essa. La cantina è in disuso dal 2009.
Didascalia dell’illustrazione: Il porto di Saint-Gilles negli anni ‘50.